前田産業ホテルズのエグゼクティブシェフ・川上 明登(かわかみ あきと)が、「平成30年度 調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰」の「調理業務功労者部門」を受賞いたしました。



     profile     
川上 明登　かわかみ あきと

1961年宮古島生まれ。
1994年ホテルゆがふいんおきなわ総料理長に就任。
1996年日本中国料理協会主催の全日本中国料理コンクールにて、労働大臣賞・金賞を受賞。
(社)日本中国料理協会東京本部理事・沖縄地区本部長も務める。
地元の旬な食材にこだわり、沖縄ならではの中華料理を極めることに力を入れている。
生産者や料理人で組織するやんばる料理研究会会長も務め、やんばるの食文化発展のために精力的に活動している。