HOME > レストラン「ティーダダイニング・心彩身」
"ティーダ"は沖縄で太陽のこと。 たっぷりと太陽の恵みを受けた地元のとれたて食材をふんだんに使用したバイキングレストランとして生まれ変わりました。オープンキッチンの開放的なレストラン「ティーダ ダイニング 心彩身」で沖縄の旬の食材を使った新鮮・出来たて料理の数々をお楽しみ下さい。
当レストランは、地産地消をキーワードに、信頼できる協力農家の方から直接仕入れた旬の食材を、一番おいしい料理方法で、お客様へ、安心・安全と共にご提供しております。
"お客様に安心・安全な食事を提供する"というレストランの原点に立ち戻り、季節ごとに一番美味しい食材を手に入れ、一番おいしい料理方法でお出しする、という答えに行き着きました。
特にこだわったのが野菜です。沖縄では、夏はゴーヤー（苦瓜）、冬は島人参、田芋というように、季節ごとに旬の野菜があり、一年中おいしい野菜がいただけます。 その野菜のおいしさを是非お客様に味わっていただきたい。そのため、新しいレストランでは、シェフ自らが農家を回り食材を厳選。その食材を見てその日に出す料理を決める"食材主義"のメニューをご提供致します。
獲れたての素材を、出来立てでどうぞお楽しみ下さい。
| 時間 | 大人 | 小人 | |
| 朝食 | 7：00～9：30 | 1,300円 | 700円 |
| ランチ | 11：30～14：00 | 1,470円 | 900円 |
| ディナー | 18：00～21：00 | 2,500円 | 1,500円 |
ティーダ ダイニング 心彩身では、信頼できる協力農家の方から、直接野菜をわけていただいています。
そのお一人が金城美代子さん。
金城さんの畑からは、いんげんやキュウリ、メロンなどをいただいています。金城さんの作る野菜は、家族に安心して食べさせることができるおいしい野菜・果物作りを大事にしているだけあってシャキシャキとした食感とほのかな甘みがあり、野菜本来のおいしさが詰まっています。自然の力を最大限に引き出すため、作る野菜によって土を使い分けるなど、金城さんの野菜に対する細やかな姿勢が生み出したもの。
丁寧に作った土と、沖縄の燦々と降りそそぐ太陽のエネルギーが作り出した金城さんのおいしい野菜。是非「ティーダ ダイニング 心彩身」でお楽しみ下さい。
