ウェルネスチャイナ 心彩身 ランチバイキング コースメニュー ヌーベルシノワ マクロビオティック膳 La Venir (ラ・ヴニール) チャイニーズマクロビオティック バンケット(ご宴会) 生年祝い 宴会場プラン あけみおの間 ハピラの間 さくらの間 8F宴会場・会議室
ウェルネスチャイナ心彩身では、自然と健康をテーマに食材と調理法にこだわった料理を皆様にお届け致します。 ウェルネスチャイナ心彩身
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-こくもつさいしょく- 玄米や雑穀などを主食に、野菜や豆類、海藻類を中心とした食事をします。肉類や卵乳製品など、動物性の食材は基本的に使用しません。(絶対に食べてはいけない、という事ではありません。)又、調味料は昔ながらの製法で時間をかけて作られた塩、味噌、醤油を使用し、甘味は米飴、メープルシロップ、黒砂糖などを使用します。出汁は昆布、干し椎茸からとり、食材そのものが持つ旨味を引き出します。
▲「平良農園」の平良さん「良い作物は、肥えた良い土にこそ育ちます。だから私達は、強い農薬や化学肥料を使わず、蒸留木酢液で害虫駆除を行い、オリジナルの有機液肥で野菜を育てています。 泡盛のもろみに石灰、糖蜜を混ぜ合わせた有機液肥を使う事で、土は充分な水分を保ち、微生物の繁殖を促し、やわらかく肥えたものになるのです。 その土で育つ野菜は、まず色と旨味が違います。木も葉も茎もしっかり育つので、害虫にも強くなり、結果的に農薬を押さえる事ができる「良い循環」になるのです。